Här är alla svenska restauranger som får stjärnor av Michelin

Sverige har fått en ny tvåstjärnig och fem nya enstjärniga restauranger i Michelin Nordic Guide 2016. Dessutom har en ny restaurang fått utmärkelsen Bib Gourmand, vilket står för vällagad mat till ett rimligt pris. Årets stora överraskning stod Magnus Nilssons Fäviken Magasinet i Järpen för när restaurangen gick från noll till två stjärnor. Det är också första gången en svensk restaurang utanför Stockholm fått två stjärnor i guiden.

Stockholm – 2 stjärnor

Frantzén

Mathias Dahlgren-Matsalen

Oaxen Krog

Stockholm – 1 stjärna

Ekstedt

Esperanto

Gastrologik

Mathias Dahlgren-Matbaren

Operakällaren

Sushi Sho – NY!

Volt

Stockholm – Bib Gourmand

Brasserie Bobonne

Den Gyldene Freden

EAT

Lilla Ego

Nook – NY!

Oaxen Slip Proviant

Rolfs Kök

Ulla Winbladh

Göteborg – 1 stjärna

Bhoga

Koka

Sjömagasinet

SK Mat & Människor Thörnströms Kök

28+

Upper House – NY!

Göteborg – Bib Gourmand

Familjen

Somm

Malmö – 1 stjärna

Ambiance à Vindåkra

Bloom in the Park

Vollmers

Malmö – Bib Gourmand

Sture

Bastard

Järpen – 2 stjärnor

Fäviken Magasinet – NY!

Öland – 1 stjärna

Borgholm – NY!

Tranås – 1 stjärna

Daniel Berlin – NY!

Växjö – 1 stjärna

PM & Vänner – NY!

Så går det till:

I Guide Michelin betygsätts maten, och bara maten, med stjärnor. Betyg för service, miljö och övriga intryck belönas med korslagda bestick (1 – 5 bestick). Så här skriver Michelin själv om betygen.

• Tre stjärnor i Guide Michelin betyder att en restaurang är ”värd en resa i sig”.

• Två stjärnor betyder att restaurangen är ”värd en omväg”.

• En stjärna betyder att det är en ”exceptionellt bra restaurang i sin kategori”.

Från: Café/Elle mat & vin